豆腐花 豆腐脑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g水
- 110g干豆
- 3g内脂
- 生抽
- 老抽
海鲜类
- 虾米
蔬菜类
- 榨菜
- 紫菜
- 香菜
调味料
- 糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆+水，搅拌机打浆子，加热煮开
2
煮开水，取5ml兑凉水只40-50摄氏度，倒入3g内脂搅拌，后倒入豆腐脑盛装容器
3
豆浆降温至70-80摄氏度，直接冲入豆浆容器。容器放入有盖大锅内
4
开水测温，兑凉水降温至90度，倒入大锅，帮助豆腐花保温。盖锅盖，静止10分钟
5
凝结的豆腐花用勺片入碗中，加调料
