照烧鸡腿饭/PS主厨秘密碳钢锅
简单
4人份
好吃到飙泪的照烧鸡腿饭，一学就会❗ 零基础零失败！学会它，再也不用点外卖啦！每一口米饭都被浓浓的酱汁包裹，一口米饭一口一口肉，最后来点小时蔬，好吃到停不下来啊！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 2勺料酒
- 3只鸡腿
- 适量白芝麻
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用主厨刀把鸡腿去骨，切记不要切，一定要整煎，不然鸡肉会缩起来不好看，肉汁也容易流失；去骨鸡腿肉表皮用牙签或者叉子撮洞洞，有利于入味。有的方子用料酒胡椒粉腌制一下鸡腿肉。我没有腌，直接做也可以
2
鸡腿肉，擦干，鸡皮朝下，入ps碳钢锅。煎到鸡皮金黄，翻面，表面煎到略焦
3
煎到两面焦黄的时候，按照料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜2：1：1：1：1的比例调一个照烧汁倒入锅内；
4
收汁后照烧鸡腿就完成了，盛出后，等他稍微冷却；
5
把鸡肉切成小块，撒上白芝麻，放在米饭上就完成了，还可以加一些蔬菜点缀哟！荤素搭配，营养均衡。
