薄荷炒花甲
简单
4人份
周末在家里看到满地的薄荷，长势特别好。于是摘了一把下来。没有威士忌，做不了Mojito，那就，来个炒花甲咯！也可以把薄荷换成紫苏试试~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10片薄荷
- 2个尖椒
- 2瓣蒜
- 一斤半花甲
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜
- 一棵葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把花甲买回来，清洗干净
2
放水，放一勺盐，养两三个小时吐沙。但是，用自来水加盐的方法，花甲一直不舍得开壳伸出舌头。这里建议用海水，叫店家送点海水，比较容易吐沙。
3
原材料准备好，切碎
4
花甲捞出来清洗干净装盘。锅里放水，把花甲放上去蒸至全部开壳即可。
5
可以把开壳的花甲在水龙头下小水清洗一遍，去掉泥沙。养得够干净的可以忽略。蒸好的花甲把没有肉的另一边剪掉，炒起来更方便入味。
6
热锅下油，下蒜蓉辣椒圈姜末炒香，再放少量蚝油和生抽炒匀，倒入花甲翻炒均匀。
7
倒入切碎的薄荷，翻炒均匀即可出锅。
8
香喷喷~
