香蕉山核桃蛋糕
简单
4人份
老实说相比于速发蛋糕quick bread，我更喜欢磅蛋糕的口感，层次更细腻丰富一些。但是速发蛋糕的优势就在于“速”！干的混一起，湿的混一起，二者再混一起，呼啦！烤吧！不管是磅蛋糕还是速发蛋糕，总是比大多超市货好吃，这是毋庸置疑的，毕竟自己家里用的都是真材实料，不放什么人工香精的，当然如果非要用超市里那种配好的蛋糕粉来做就另当别论了…… 摘改自foodnetwork之50 Quick Breads #4: Banana-nut，用一个9*5-inch的蛋糕模具。http://www.foodnetwork.com/recipes/packages/comfort-foods/easy-comfort-food-recipes/50-quick-breads.html
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食材清单
其他
- 1 1/2 cups中筋粉
- 1 cup（大概是2-3根熟透的香蕉用叉子压成）香蕉泥
- 1 cup山核桃碎
- 1 tsp泡打粉
- 1 tsp香草精
- 1/2 cup（我用的是1/2 cup牛奶和1/2 tbs白醋静置5分钟）酸奶
- 1/2 cup菜油
- 1/4 tsp（原食谱1/2 tsp）盐
- 1/4 tsp肉豆蔻粉
- 1/4 tsp苏打粉
- 2 颗鸡蛋
- 3/8 cup（原食谱用的是3/4 cup的白糖）红糖
肉类
- 1 tsp肉桂粉
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香蕉泥、菜油、酸奶、鸡蛋、香草精混合均匀
2
将中筋粉、糖、肉豆蔻粉、肉桂粉、泡打粉、苏打粉、盐混合
3
干粉倒入湿性材料里，拌几下，加山核桃碎，粗粗拌好
4
烤箱预热350°F，模具垫烘焙纸抹油（我用的锡纸没抹油），烤55-65分钟
5
出炉在模具里冷却1小时，取出彻底放凉，切片，冷藏保存
