牛肉麻婆豆腐

简单 4人份
牛肉麻婆豆腐
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食材清单

其他
  • 大蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老干妈油辣椒
  • 老抽
  • 花椒粒
  • 蒜瓣
肉类
  • 牛肉
蔬菜类
  • 老姜
调味料
  • 白糖
  • 盐
豆制品
  • 嫩豆腐
  • 风味豆豉

营养成分

热量

188.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

糖

1.0 克

钠

395.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉剁碎

步骤 1
2

大蒜切蒜花、蒜瓣剁粒、姜切姜末

步骤 2
3

豆腐取出，切小方块

步骤 3
4

调汁：老干妈油辣椒、风味豆豉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒

步骤 4
5

牛肉提前放少许生抽料酒拌匀腌制下

步骤 5
6

锅中放少许油，放花椒粒小火熬下

步骤 6
7

取出花椒粒，油留在锅子里（可以一次多熬点油，用一部分，其他的盛出以后用）

步骤 7
8

花椒油爆香蒜粒姜末

步骤 8
9

下牛肉碎，拌炒

步骤 9
10

放一半调料汁

步骤 10
11

盖上锅盖炖煮到牛肉入味

步骤 11
12

下豆腐块

步骤 12
13

放剩下的一半调料汁

步骤 13
14

晃下锅子，让豆腐平铺开来，让调料汁可以盖到豆腐上

步骤 14
15

盖上锅盖炖煮豆腐入味

步骤 15
16

出锅前撒上蒜花

步骤 16
17

啃吧！！哈哈

步骤 17

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