牛肉麻婆豆腐

简单 4人份
牛肉麻婆豆腐
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食材清单

其他
  • 大蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老干妈油辣椒
  • 老抽
  • 花椒粒
  • 蒜瓣
肉类
  • 牛肉
蔬菜类
  • 老姜
调味料
  • 白糖
豆制品
  • 嫩豆腐
  • 风味豆豉

营养成分

热量

188.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

1.0 克

395.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉剁碎

2

大蒜切蒜花、蒜瓣剁粒、姜切姜末

3

豆腐取出,切小方块

4

调汁:老干妈油辣椒、风味豆豉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒

5

牛肉提前放少许生抽料酒拌匀腌制下

6

锅中放少许油,放花椒粒小火熬下

7

取出花椒粒,油留在锅子里(可以一次多熬点油,用一部分,其他的盛出以后用)

8

花椒油爆香蒜粒姜末

9

下牛肉碎,拌炒

10

放一半调料汁

11

盖上锅盖炖煮到牛肉入味

12

下豆腐块

13

放剩下的一半调料汁

14

晃下锅子,让豆腐平铺开来,让调料汁可以盖到豆腐上

15

盖上锅盖炖煮豆腐入味

16

出锅前撒上蒜花

17

啃吧!!哈哈

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