牛肉麻婆豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老干妈油辣椒
- 老抽
- 花椒粒
- 蒜瓣
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 老姜
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 嫩豆腐
- 风味豆豉
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉剁碎
2
大蒜切蒜花、蒜瓣剁粒、姜切姜末
3
豆腐取出，切小方块
4
调汁：老干妈油辣椒、风味豆豉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
5
牛肉提前放少许生抽料酒拌匀腌制下
6
锅中放少许油，放花椒粒小火熬下
7
取出花椒粒，油留在锅子里（可以一次多熬点油，用一部分，其他的盛出以后用）
8
花椒油爆香蒜粒姜末
9
下牛肉碎，拌炒
10
放一半调料汁
11
盖上锅盖炖煮到牛肉入味
12
下豆腐块
13
放剩下的一半调料汁
14
晃下锅子，让豆腐平铺开来，让调料汁可以盖到豆腐上
15
盖上锅盖炖煮豆腐入味
16
出锅前撒上蒜花
17
啃吧！！哈哈
