法式塔巴茄
简单
4人份
今天制做了一款法式塔巴茄是主食面包的一种,是我一直以来很满意的一款，在国外很多人都喜欢吃主食面包是他们每天必不可少的。法式面包外皮较薄并且脆，内部组织粗大不均匀，外脆内软入口有麦香味，Q性及嚼性极好，是很地道的法式面包。所以外国人喜欢吃，我们国内做的法式面包形状有了，但麦香味没有，所以国外人吃这款面包很挑剔。也可以在产品中添加黄油馅料作为内馅，在吃的同时可以感受法式面包与馅料咸甜的完美结合，让你感受法式面包的独特口感，我相信有一天我们国人也会慢慢喜欢上主食面包。
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食材清单
其他
- 320克水
- 500克法国面粉
- 5克麦芽精
- 6克干酵母
- 6克柠檬汁
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑有弹性即可
2
室温发酵40至60分钟，发酵原体积的2倍
3
将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟
4
将面团一半杆开
5
将杆开的面团压在另一半面团上
6
成型至饺子形状
7
将成型好的面团摆在烤盘至三角形
8
以温度30℃，室温发酵40至60分钟，发酵原体积的2.5倍，表面洒上低筋面粉
9
表面划上刀口
10
以温度220℃喷水先烘烤20分钟，在降火150℃在烘烤10分钟
