葱烧三文鱼盖饭
简单
4人份
在猫本的时候刚好碰到超市有减价的三文鱼块，买回来又不想做得太清淡，也没怎么考虑就用现有材料把它料理了，有点像红烧鱼，做出了中国菜的味道～
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食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 两勺生抽
- 两块三文鱼
- 半勺料酒
- 适量西兰花
- 适量黄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 两根小葱
- 少许姜蒜
调味料
- 小半勺糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼表面抹一点点盐静置一下，西兰花洗净切小朵焯水三十秒，小葱切段，姜蒜切末
2
把生抽，蚝油，料酒，糖加半碗水调成料汁备用
3
平底锅中小火，放一小块黄油，把三文鱼鱼皮朝下煎到鱼皮酥脆，再翻面煎到鱼肉表面变白，出锅备用
4
炒菜锅里放植物油，放入姜蒜末和葱段炒出香味，倒入调好的料汁
5
放入煎好的三文鱼，小火炖个两三分钟，期间尽量不要翻动鱼块，可以用锅铲给鱼浇汁
6
根据情况开大火收汁，建议汤汁多一点，觉得合适就不用收了，磨上适量黑胡椒然后直接把鱼块铲起来盖到饭上
7
这时候锅里还剩一些汤汁，把之前焯好水的西兰花倒进去拌两下，再和汁一起浇到三文鱼上
