凉拌皮蛋
简单
4人份
皮蛋有苦涩味,可放点醋和姜末,涩味去除。主要因为：皮蛋是鸭蛋通过石灰（碱）发成的,有腥味和碱味,就觉得苦涩.醋可以中和碱,姜去腥!
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食材清单
其他
- 1勺郫县豆瓣
- 1勺香油
- 2个小红辣椒
- 2个皮蛋
- 2勺剁椒酱
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
