意式香煎鱼排佐葱蒜奶油酱
简单
4人份
鲷鱼菲力的肉质口味细嫩、丰厚，味道鲜甜，由小磨坊特约西餐主厨李坤昌，教你做鱼料理 ~ 找出海鲜料理的幸福感
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食材清单
其他
- #调味料
- 10cc奶油
- 10cc洋葱
- 10cc白葡萄酒
- 10克中筋面粉
- 150克鲷鱼菲力
- 1粒蛋
- 5cc小磨坊葱风味油
- 5cc小磨坊蒜风味油
- 60克紫地瓜
- 60克青花菜
- 少许小磨坊白胡椒粉
- 适量小磨坊正味鸡粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲷鱼切 120g 腌白胡椒粉、少许白葡萄酒腌至 10 分钟备用。
2
紫地瓜去皮蒸煮熟压成泥炒奶油成配料，青花菜烫熟备用。
3
洋葱切丝备用。
4
将鱼排拌面粉、蛋后，煎至上色熟透，放入盘子中，淋上酱汁配菜即可。
5
酱汁：洋葱切丝加正味鸡粉、白葡萄酒、鲜奶油煮至烂，与葱风味油、蒜风味油用果汁机打成泥稠状即可。
