皇家御膳小米丸子
简单
4人份
加入调味的猪肉糜，配上生长在太行山深处，两年只种一季，曾是明清两代、皇家滋养贡品的沁州牌高端山西小米，上锅蒸上半刻，开锅的时候，一股浓郁清新的小米香气就扑鼻而来。滑润香醇的小米包裹着肉丸，金黄的色泽，点缀着一抹红色枸杞，着实诱人。 6月10日-7月20日，上传你的小米美食作品，有机会赢取千元京东购物卡哦～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2709/
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食材清单
其他
- 80克沁州牌小米
- 8克料酒
- 8克淀粉
- 8克生抽
- 8克蚝油
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 200克猪肉糜
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先称量80克沁州牌小米。他家的小米颗粒圆润，色泽金黄，米香浓郁，是我家餐桌的常客。
2
加入适量温水，浸泡1小时以上。
3
猪肉糜加入葱姜蒜末搅拌均匀。
4
加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒搅拌均匀。
5
浸泡好的沁州牌小米沥干水分。
6
将肉糜搓成等份的丸子。
7
裹上沁州牌小米，再修饰一下形状。
8
放入蒸笼，以枸杞点缀。
9
上锅蒸20分钟即可。
10
蒸好的沁州牌小米丸子，超级香！
