口感超棒蔓越莓阿胶糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g枸杞
- 100g蔓越莓干
- 120g冰糖
- 200g核桃
- 200g红枣
- 250克阿胶
- 500ml黄酒
- 500克黑芝麻
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶拆包
2
敲碎
3
倒入黄酒 浸泡 48~72小时. 具体情况看阿胶是否完全泡软融化，看不到大块胶
4
泡软后，大火煮开
5
同时加入打碎的冰糖(可以用料理机打成粉)
6
小火慢慢收稠。不停搅拌。推荐一个搅拌神器，耐高温橡皮刮刀
7
煮到变稠，挂旗状态
8
提前准备好的，切小块的红枣 蔓越莓 枸杞 核桃 和提起炒香的黑芝麻。划重点--先加红枣 蔓越莓 枸杞 核桃 炒匀后，分3次加黑芝麻拌匀，不要电磁炉，小火保持温度
9
拌匀后，离开电磁炉
10
放入铺了油纸的烤盘 擀平
11
自然冷却后，会变硬。刀切长条
12
再切块
13
小包装，分好。封口
