万圣节南瓜溶豆｜入口酥脆 一抿就化
简单
4人份
不知道有多少人和我一样总是雕不好南瓜，不妨试试看挑战这个溶豆增加一些万圣节的氛围吧！ 溶豆方子参考了皮皮轩大王。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 30克奶粉
- 70克蛋白
- 几滴柠檬汁
蔬菜
- 30克南瓜泥
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去瓤切成小块，蒸锅上汽以后，大火蒸到南瓜松软。
2
南瓜捣成泥以后趁热加入奶粉拌匀。
3
过筛一次南瓜泥，避免成品含有大颗粒，将南瓜泥放置一旁降温。
4
在无水无油的大盆里打两颗蛋清后放入冰箱冷冻。烤箱预热100度。
5
蛋清边缘结冰后即可取出。蛋清加柠檬汁中高速打发。出现鱼眼泡后分三次加入砂糖，中高速打发至湿性发泡后加入玉米淀粉，高速打发至干性发泡。
6
翻拌南瓜泥和蛋白霜，用6齿裱花嘴挤出南瓜造型，大约可以挤两大盘溶豆。100度烤一小时即可。
