一次发酵~香香软软的南瓜豆沙包❤️芝士豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克中筋面粉
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 5克椰子油
- 豆沙馅料：
- 适量奶粉
- 适量椰子油
- 适量水
- 适量红豆
- 面团材料：
蔬菜
- 100克南瓜
调味料
- 8克糖
- 适量糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好红豆馅料（具体步骤在后面）。然后面团材料一起搅拌成絮状，我的南瓜是蒸熟后搅拌成泥后称重的，因为南瓜含水量大，大家下南瓜后注意把握牛奶的量。
2
厨师机开三档搅拌成团，开五档揉至光滑面团，取出稍微整圆，不用发酵，直接分成9个小剂子。
3
我准备4个做豆沙馅儿，4个馒头，1个拿来试试芝士豆沙馅儿。做豆沙包的小剂子稍微揉一下就可以把馅料包进去，收口朝下整圆即可。但是做馒头的剂子就要再多揉一会，到时候出来才能表皮光滑。另外芝士豆沙馅儿就是除了放豆沙馅，再放一半的马苏里拉奶酪碎，一样包圆即可。
4
烤箱开自动发酵模式，所有的馒头和小包子都放进去发酵30分钟。（室温温暖处发酵也可以，只要发酵到1.5~2倍大就行了，具体时间30分钟~1小时左右）
5
发酵结束后上蒸锅，水沸腾后蒸15分钟左右，结束后闷3分钟再揭盖子。
6
红豆馅料：红豆泡一晚，放电饭煲里，水没过红豆一厘米左右。开煮饭模式，结束后揭盖看看，不行就再来一次煮饭模式。红豆煮熟后取出碾碎，加糖、奶粉、椰子油搅拌成团。（因为我是做给家里人吃，糖和油加的不多，喜欢带点颗粒感，如图）
7
开吃~
8
这是唯一一个加芝士的，后悔没多做几个，超好吃哈哈！
