茄子青椒小包子
简单
4人份
最近一直没有什么想吃的，正好家里还有大半个圆茄子，一个小青椒和打开还剩大半盒的扣肉罐头，那就来做个包子吧，正好面粉也有哈哈😄 茄子微偏寒，搭配青椒，营养均衡味道也很不错，青椒的清香再煮后吃又是别一番风味～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 一个青椒
- 大半个茄子
- 大半盒扣肉罐头
- 少量香油
- 适量酵母
- 适量面粉
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆茄子去皮，手动绞馅机绞碎，撒点盐，让茄子中的水出来～
2
切点葱花。
3
青椒切碎。
4
三个鸡蛋，打散，热油，煎鸡蛋，然后弄碎。
5
再加入半盒扣肉罐头（哈哈，香的秘诀在此啦，扣肉罐头连肉带汁都加进来，怎一个香字了得！）
6
所有材料搅拌均匀，因为扣肉本身带咸味，所以整体只加了一勺耗油、一勺生抽、一点香油、适量咸盐，再次搅拌均匀，备用。
7
这是之前和的面，适量面粉+酵母+白糖，用温水和成。然后醒发到大概之前的三倍大。拿出来，揉一揉。
8
揉成小长条，然后切成小块，团成小圆团，如图。
9
然后擀成包子皮，把馅放进来，收口。
10
包好的包子放到蒸锅中，醒发大概十分钟，再开火蒸。
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先用大火，等看到锅开始冒白色蒸汽就是开锅了，再转成小火。我包的比较小，又是素包子，就小火又蒸了10分钟。
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到了时间后，不要开锅盖，再闷5分钟，避免开盖导致回缩。
13
还真的挺香的哈哈😄
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从锅里拿出来，拿到屋里来拍照，这的光线好点😄味道棒棒哒！明天的早午饭就出来了，耶耶耶✌
