避风塘古巴龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺黑胡椒碎
- 1只古巴龙虾（或任意龙虾）
- 6瓣大蒜
- 半碗淀粉
- 半袋面包糠
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺糖
- 2勺盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
古巴龙虾洗净，用刷子刷干净外壳。
2
龙虾切块，用1勺料酒、1勺盐、1勺黑胡椒碎腌制30分钟。
3
鸡蛋和淀粉做成面糊，放入龙虾块，逐个挂匀面糊，尤其是裸露的龙虾肉一定要裹好，否则在后边的炒制中容易糊。
4
起锅烧油，油热改中火，下龙虾，慢煎至表层金黄后出锅备用，这个过程大约需要6分钟左右。
5
大蒜切成蒜蓉，油热下锅爆香，金黄色盛出备用。
6
葱切段，起锅烧油，油热下葱段爆香，下面包糠中小火翻炒至金黄色，下炒好的蒜蓉，翻炒均匀，下龙虾，加糖，加适量盐，翻炒1-2分钟后出锅。
7
注意：面包糠易糊，操作中要小心火候。
8
完成，装盘。
