炒饼（taco版）
简单
4人份
市售的墨西哥白玉米薄饼（white corn tortilla)保质期长、卡路里低，而且便宜 ，能方便的做出taco、quesadilla之类不挑食材的菜，一直是我家常备 炒饼在西安小吃里可能不算特别出彩，但每次去回民街撸串都是少不了要点上一份的 所以这次跟大家分享一个用墨西哥白玉米薄饼代替炒饼中死面饼的炒饼做法，适合像我一样没有时间烙饼且烙饼技术不达标的人😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4个大青椒
- 1勺蚝油
- 1片（实际上我觉得正餐2片左右比较合适，）墨西哥白玉米薄饼（white corn tortilla）
- 1片火腿（ham）
- 1瓣蒜
- 厚切1片土豆
- 厚切2片洋葱
- 核桃那么大一块泡菜
- 看着加呗盐
- 看着加油皮辣子或者辣椒粉
肉类
- 1个鸡蛋🥚
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆🥔 洋葱 青椒 火腿 泡菜 饼 全部切粗丝。葱切葱花 蒜切蒜末。我腌泡菜盐加多了，不太酸还挺咸，你们的泡菜如果很酸可能加进去会有点怪（不过鼓励创新精神
2
忘了说了我用的是这种饼
3
鸡蛋🥚打散 下锅炒的嫩嫩的就盛出来
4
热油下葱（稍微留一点，不要全都加进去）蒜爆香，加一勺豆瓣酱 炒匀下土豆
5
炒土豆的时候另起一个小锅，把饼丝小火炕着。我老觉得这个饼有股酸味，炕一下就没味了，你们用的饼如果没味就不用炕了
6
土豆透明之后按顺序下洋葱➡火腿➡️青椒➡️泡菜➡️️鸡蛋
7
这个时候饼应该已经受热弯曲了，把他也加进去
8
翻炒均匀后放油泼辣子or辣椒粉、酱油、蚝油，放完尝下味道再决定放多少盐
9
出锅撒剩下的那点葱花
