传统花枣馍
简单
4人份
枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。记得小时候快过年了，奶奶就会开始蒸各种造型的花枣馍，俗话说“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。又快过年了，我也学着奶奶蒸点枣馍，为新年增添一点节日的气氛……
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食材清单
其他
- 220克水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 若干颗红枣
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(发好的面拉开有明显的蜂窝)
2
发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓
3
一直揉至面团切开后没有气孔，分成大小均匀的面剂子
4
再将面剂子像揉馒头一样揉匀，揉至表面光滑待用
5
取一个面团平均切成三份，然后揉成条状，用揉好的面条去圈住准备好的红枣
6
三根面条全部揉好，逐一圈住红枣，然后依次排列（注意在这里圈枣的面条应当做到收口的地方对齐）
7
然后用筷子在上至下用力一夹，一个枣花馍的坯子就做好了
8
轻轻夹就可以了
9
还可以用红枣再给花朵点一个花心
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放入蒸箱或者蒸锅，我使用的是蒸箱，选择180度20分钟
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瞧！大功告成啦！花枣馍制作好了，是不是很有卖相呀
12
看到枣馍让我不由的想起小时候的场景，快过年了，蒸枣馍，卤肉，炸麻叶子等等……可热闹了。
