咖啡皮力欧许
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g打发淡奶油
- 125g高筋面粉
- 20g牛奶
- 3g咖啡粉
- 3g酵母
- 50g无盐奶油
- 60g鸡蛋
调味料
- 15g砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料搅拌至表面光滑后，加入无盐奶油搅拌至面团光滑有面膜
2
室温基本发酵40分钟
3
将面团分割成50g一个，滚圆
4
将面团放入模具后，在表面按一个小孔
5
将小面团放入中间
6
以温度25℃湿度80%发酵50分钟左右，发酵好后，在表面刷上蛋液
7
放入烤箱，以温度200℃烘烤15分钟
8
将烤好的面包上面的用刀挖个小孔
9
放入玻璃碗中
10
倒入浓缩咖啡汁将面包全部浸泡
11
在表面挤上卡布基诺奶油洒上咖啡粉
