菠菜三文鱼派
简单
4人份
在未能了解清楚真正的惠灵顿牛扒的技巧，我先用三文鱼这种熟了就能吃的肉食代替。颜值味道一百分。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 200g菠菜
- 20g奶油
- 300~350g三文鱼（长条块状）
- 两块酥皮
- 半个白洋葱（小）
- 可选芝士
- 少许迷迭香
- 少许面粉
- 少许黑胡椒
- 适量蛋液
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼去刺
2
备料。
3
菠菜：切段，白灼，尽量去掉多余的水，剁泥
4
洋葱：切粒
5
三文鱼：撒上盐，黑胡椒，腌制调味。夏天时应该放到冰箱冷藏。不需提前一天腌制喔！要保留鱼肉本身的味道！
6
翻炒菠菜泥
7
热锅，加入黄油，加入洋葱粒，炒香后，加入菠菜，继续翻炒。
8
直至软烂，加入奶油，继续翻炒，融合后加入盐黑胡椒迷迭香调味。
9
不断试味，味道适合后加入面粉／淀粉，成菠菜糊。
10
继续翻炒，蒸发多余水份，关火。
11
放凉待用。
12
千层酥皮。
13
我是用yanyanfood的方子，一半量，擀开到可以包裹三文鱼与菠菜泥的大小。
14
此时要预热烤箱上下管200度。
15
回到酥皮～
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擀开，酥皮可以自由粘合，记得撒上手粉喔！
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擀开的方法也可以参照yanyanfood喔
18
包裹成形，注意底部的粘合，如果有空隙里面的肉汁菜汁会流出喔！
19
用小刀刮出纹路，涂上蛋液。
20
送入烤箱，190度20～25分钟，直至表面金黄。
21
完成～
