木耳粉丝肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面团#
- #馅儿#
- 10克无糖奶粉
- 160～170克温水
- 300克中筋面粉
- 3克干酵母
- 少许生抽
- 少许花生油
- 适量木耳
- 适量粉丝
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 10克糖
- 3克盐
- 少许盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，木耳提前泡发，粉丝稍后泡开。
2
猪肉、木耳、姜末剁碎，加入适量花生油、盐、生抽、生粉，搅拌均匀。
3
粉丝用温水泡开，切成小段。
4
出粉丝外的馅在油锅中爆香，起锅前加入粉丝炒匀。咸度可根据个人口味调节，包子馅要比平时稍咸一点。起锅晾凉待用。
5
在准备馅料以前，先发面。用温水调开酵母，倒入面粉中，加入糖、盐、奶粉，搅拌均匀后，揉面至表面光滑，发酵至两倍大。取出面团，揉成圆形。
6
均匀切成八等份，每份约重65克，盖湿布。
7
取一份面团，自下而上推压折叠揉面，排除面团中的空气，案板上扑一层薄薄的面粉，揉至面团光滑有弹性，大约揉50-60下。
8
逐一完成，记得覆盖湿布防干。
9
将面团按扁，擀成外薄里厚的圆形。
10
包入馅料。
11
开始折叠边缘。
12
边折边转。
13
收口捏紧。
14
逐一完成，发在温暖湿润处二发，二十分钟左右。
15
二发后，冷水上锅，水开蒸15分钟。蒸好后等五分钟再揭开锅盖，以免回缩。
16
出炉啦，来一个😄
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