6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕
简单
4人份
冻芝士蛋糕口感柔软又轻薄，加上新鲜蓝莓做的蓝莓酱，酸酸甜甜，味道一级棒~ 很适合夏天的一款简单的甜点~ 炎炎夏日快来试试这款蓝莓酸奶冻芝士蛋糕吧~
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食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 150g新鲜蓝莓
- 15g柠檬汁
- 15g细砂糖（奶油）
- 200g奶油奶酪
- 200ml淡奶油
- 30g细砂糖（蓝莓）
- 30g黄油
- 40g细砂糖（奶油奶酪）
- 80g奥利奥饼干
- 80g酸奶
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）
2
黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀
3
倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用
4
奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态
5
加入80g酸奶搅拌均匀
6
加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）
7
淡奶油加入15g细砂糖打至六分发
8
打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
9
将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚
10
锅中倒入新鲜蓝莓
11
加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮
12
炖煮至浓稠状态即可
13
将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面
14
上面撒些新鲜蓝莓点缀
15
可以开动啦！