苕皮青椒回锅肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1根青蒜
- 1袋苕皮
- 3片蒜片
- 5～7粒花椒
- 少许鸡精
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 4片姜片
调味品
- 很少盐
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 半勺糖
- 半勺酱油
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把苕皮用沸水煮1～2分钟，捞出。再把青椒、五花肉、蒜苗、姜、蒜切好。
2
锅里放油，烧至五分热，再加花椒、姜片、蒜片。
3
再放入豆瓣酱1勺炒出红油，放蒜苗，再放五花肉炒得有点焦黄的样子，放料酒、酱油、糖，把五花肉捞出来，备用。
4
再把锅洗一下，倒油，放青椒和苕皮稍微炒一下(因为不洗锅，直接炒，很容易炒出来的青椒和苕皮，黑区区的，所以建议洗下锅再炒)，再放入开始翻炒好的五花肉进去，一起翻炒(切记：先大火，再小火)。再放一点盐，起锅前放一点鸡精。这道菜就炒好了。
