鸡枞菌煲鸡汤
简单
4人份
云南野生鸡枞(ji zong)盛产在每年7—8月份。它具有:鲜香甘甜、柔韧爽滑的特点。
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食材清单
其他
- 150克±鸡枞菌
- 20—30克火腿片
- 2勺焯水用料酒
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 3片生姜
调味品
- 盐少量
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐食材:
2
云南鸡枞、清远鸡、金华火腿。
3
鸡洗净，崭成小块，冷水加两勺料酒将鸡块焯水，捞出鸡块。
4
取砂锅或厚锅，倒入800毫升开水入鸡块和生姜，开锅后改小火煲20分钟左右。
5
(视鸡的品种和老嫩决定煲煮时间)
6
入火腿片，煮开。
7
入鸡枞，(鸡枞提前用一次性牙刷刷洗干净表面的泥土，并撕成小块。)
8
小火继续煲30分钟左右。
9
最后入盐调味并尝试，待开锅即可。