油fufu的肉沫紫茄子
简单
4人份
没有故事，纯属好吃
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食材清单
其他
- 2个茄子
- 一头蒜末
- 看心情小米椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
肉类
- 250克肉末
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱花
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 一勺白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先上个完整视频
2
茄子切条，放一勺盐，抓匀
3
我用的五花肉剁碎
4
白胡椒，料酒，生抽，生粉到入肉泥搅合搅合
5
等油温高了后，把茄子捏水放入炸一分钟左右
6
油温高了下茄子不会发黑，漂酿
7
调料汁，生粉，醋，糖，生抽，老抽，搅合搅合
8
小米椒，葱姜蒜爆香
9
下一勺豆瓣酱，炒香
10
下肉沫炒熟
11
下茄子翻炒后把刚才调的料汁倒入
12
炒至粘稠就OK了
