柔软细腻波兰种排包
简单
4人份
绍一款很好吃的软排包，这次，室温放了3天，柔软程度和第一天的感觉也差不多啊 [嘻嘻]！我对排包情有独钟，喜欢看到撕开后如棉花般柔软细腻的组织，忍不住狠狠的要咬一口！手撕着方便、随意好玩，又好吃！对整形要求也不高哈哈！二发还是用了Brod&Taylor FP-205发酵箱！感觉太省心了，为啥以前没有早早发现这种简单方便易收纳的发酵神器！
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 1克酵母
- 20克奶粉
- 27克黄油
- 310克高筋面粉
- 3克酵母
- 70克水
- 70克高筋面粉
- 75克全蛋液
- 中种
- 主面团：
- 全部中种材料
调味料
- 3克盐
- 60克糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发酵波兰种
2
发酵好的波兰种
3
先把其他材料混合揉至大致出膜然后加入黄油继续揉成扩展阶段
4
揉好的面团发酵至两倍大
5
简单排气分割
6
滚圆，醒发15分钟
7
取一个面团，擀开椭圆形，卷成橄榄状
8
全部做好，入发酵箱二发
9
发酵中
10
发好咯
11
随意装饰一下，入预热好180度的烤箱，18分钟左右即可
12
出炉
