爆炒羊杂，鲜而不腥，下酒必备
简单
4人份
简单处理没有一丝异味，唇齿留香，真正的家常小炒，配上米饭、喝酒神器。
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食材清单
其他
- 300g羊杂
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量红椒
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量蒜
- 适量调料
- 适量青椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
- 适量洋葱
- 适量葱
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将洗净的羊杂切好备用。
2
起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。
3
爆香加入切好的葱姜蒜炒香。
4
辅料爆香后倒入切好的羊杂。
5
翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。
6
加入葱和切好的洋葱翻炒。
7
炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。
