新奥尔良烤鸡风味薄披萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 300g西红柿
- 30g黄油
- 六片大蒜
- 披萨酱用料
- 适量培根
- 适量奥尔良腌料
- 适量披萨草
- 适量玉米
- 适量青椒
- 适量黑胡椒粉
- 饼底用料
- 馅料用料
肉类
- 1块鸡腿肉
蔬菜
- 半颗洋葱
调味料
- 20g糖
- 一小勺盐
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
披萨酱做法：将洋葱和大蒜和西红柿去皮后切成小粒，平底锅热黄油至融化放洋葱和大蒜炒到微黄，倒入西红柿翻炒软烂放番茄酱，加一点清水撒上黑胡椒粉和披萨草和盐糖调味，盖锅盖焖到收汁后披萨酱完成
2
饼底做法：1.盆里放高筋面粉和糖，酵母和盐分两个方向放鸡蛋打散倒入，用筷子搅拌，一点点倒入清水至面团揉起来不干不湿
3
2.不用特别去揉面团只要面团成型表面有点光滑即可，室温发酵两倍大后排气，擀成薄饼即可，表面用叉子搓很多小孔防止膨胀
4
3.把发酵好的面团取出来排气，桌面撒上玉米粉防粘，用擀面杖把面团擀平后用手把面团小心抻开变薄，在披萨铲上也撒一些玉米粉然后把整形好的面团放在上面，要保证面团很披萨铲不互相粘连可以轻松滑动
5
馅料做法：把鸡肉切成鸡肉丁，倒入奥尔良烤鸡腌料、辣椒粉、黑胡椒粉、味精、一点点盐最后加入一点清水用手揉搓均匀保证每个鸡肉都有腌到
6
把青椒切成细丝玉米掰成一粒一粒的加一点盐混合均匀
7
面团整形好后涂上一层披萨酱后撒上一层马苏里拉芝士，鸡肉和玉米和青椒均匀铺在上面，最后撒上一层马苏里拉芝士和一点点的香草叶(没有也可不放)
8
烤箱220预热石板后用披萨铲快速把披萨推在上面，把烤箱温度调至200度烤十五分钟至二十分钟
