一次就会的潮汕蚝烙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3克胡椒粉
- 两大勺番薯粉
- 个鸡蛋
- 克奶油
- 克牛奶
- 克适量清水
- 克酵母
- 克面粉
- 半斤生蚝
- 适量猪油
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 3个鸭蛋
蔬菜类
- 1小把葱
- 一小把香菜
调味料
- 4克盐
- 克盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱洗干净，切成葱珠
2
一定要用鸭蛋，煎起来很香
3
生蚝下几勺生粉，轻轻抓匀清洗，就能把脏东西洗出来
4
这是乡下农户家自己晒的地瓜粉
5
地瓜粉加点清水，调成糊状，把鸭蛋打下去
6
下生蚝，一起轻轻地搅拌均匀
7
葱珠，盐，也可以下一点胡椒粉
8
充分搅拌
9
猪油，煎蚝烙一定要用猪油，吃起来比较香，油的用量要比平时炒菜多两倍，才能煎出酥脆的蚝烙
10
起锅烧油，下生蚝，火不要太大，容易糊
11
煎到两面金黄酥脆
12
酥酥脆脆的
13
最后装盘撒上香菜，再倒两小碟鱼露蘸着吃，喜欢辣的还可以蘸辣椒酱
