电饭锅版老妈蹄花
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #炖猪手用料
- #猪手焯水用料
- #蘸料
- 100g白芸豆
- 10g红油
- 15ml醋
- 2片香叶
- 30ml蒸鱼豉油
- 3g花椒油
- 6g糖
- 800g猪蹄（猪手）
蔬菜
- 10g蒜末
- 根据口味添加葱花
- 根据口味添加香菜
蔬菜类
- 1根小葱
- 4片生姜
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白芸豆用水泡发，一般头天晚上泡上比较好。夏季要放在冰箱冷藏里面。泡好的芸豆表皮是没有褶皱的。
2
猪蹄焯水，姜片和香葱同时放入锅里，水开以后煮5分钟就可以捞出来了。
3
把焯水过的猪蹄、泡发的白芸豆，放入电饭锅，加水没过猪蹄以上，加入姜片和香叶。开启煲汤功能，如果没有煲汤功能，开启两次煮饭功能。
4
所有的蘸料混合，搅拌均匀。猪蹄炖好以后，蘸上调料就可以吃了。喜欢喝汤的，按照自己的口味加点盐就好了。
