豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱
简单
4人份
夏季炎热，苦瓜清热解毒，降糖利尿，美容排毒，搭配牛肉补充蛋白质，是家里夏季的常见菜，记录一下。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 15克蚝油
- 1个蛋白
- 1根苦瓜
- 25克豆豉
- 5克老抽
- 适量水淀粉
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 适量葱、姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉我直接买的太阳谷厚牛肉片，偷懒不用自己切啦~
2
牛肉片解冻，放厨房纸上吸一下水分
3
苦瓜洗净去白囊，斜切片
4
牛肉片加料酒，盐，蛋清腌制一会
5
水沸腾后放入苦瓜焯水，捞起后冲凉水备用
6
锅内倒入稍多一点油
7
油四成热时倒入牛肉片，浸泡至七成热盛出
8
锅内留底油，倒入豆豉，蒜瓣翻炒
9
倒入牛肉片和凉瓜片翻炒
10
加生抽，蚝油，老抽，糖调味，勾芡一下关火出锅
11
成品图
