铁锅炖鱼(家常版)
简单
4人份
2019年最后一天，马上就迎来更加美好的2020年，为了新的一年更加完美，特意做了女票心心念念的铁锅炖鱼
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食材清单
其他
- 10颗小白菜
- 1个茄子
- 1勺醋
- 1块豆腐
- 1条鱼(三道鳞)
- 2勺料酒
- 4个八角
- 4个干辣椒
- 4片香叶
- 4瓣蒜
- 半个甘蓝
- 适量宽粉
蔬菜类
- 5片白菜
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 10克盐
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
- 3勺酱油
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种食材，三道鳞鱼处理干净，后背剁几刀，不完全剁开
2
把需要下锅的配菜准备好
3
热锅凉油爆香葱姜蒜，香叶、八角、花椒下锅炒香，加入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油，加入黄豆酱一勺炒出酱香味，加入酱油、醋、生抽翻炒均匀加入白开水煮开
4
三道鳞下锅，大火烧开，小火慢煮，加入豆腐(千滚豆腐，万滚鱼)宽粉
5
出锅，跨年了！(原谅我最后出锅时没整好造型😂)
