木耳辣椒炒肉片
简单
4人份
不知道做什么菜好的时候就想到木耳，只是要提前泡发。
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食材清单
其他
- 一个辣椒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 朵木耳
- 蚝油，蒜子
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 克盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为肉要用淀粉生抽腌制，所以先切肉片。
2
切好的肉片用淀粉和生抽腌制，不要放盐，因为生抽就有咸味。
3
葱，姜，蒜子切好备用。
4
一个辣椒，洗好切片。
5
泡发好的木耳用洗蘑菇的方法（面粉水，有盖的盒子）洗的很干净。
6
用平底不粘锅先把腌制好的肉片炒好，不要炒的太老。
7
盛出来待用。
8
葱姜蒜入锅炒出香味。
9
加木耳入锅翻炒。至于怎么防止木耳劈叭乱蹦，后面我会告诉大家。
10
炒到木耳开始发出炸裂的声响，把辣椒加进去翻炒。
11
再把炒好的肉片加进去翻炒
12
加少许蚝油，一点点白糖，少许盐。
13
出锅前加少许水翻炒，因为肉片用淀粉腌制过，加点水翻炒会有勾薄芡的效果。
14
防止木耳飞炸出来烫到脸，我用这个神器，非常安全，就是闻炒菜的香味有点困难😄
