魔芋烧鱼
简单
4人份
麻辣鲜香，软糯嫩滑。
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食材清单
其他
- 1/2汤匙淀粉
- 1400克白鲢
- 1个酸萝卜
- 1袋青椒鱼底料
- 2汤匙菜籽油
- 300克魔芋
- 4茶匙料酒
蔬菜类
- 1根芹菜
- 2根小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。
2
魔芋切大片，淖水。
3
酸萝卜切片，用清水浸泡。
4
鱼块放入油锅炸定型捞出；
5
倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
6
油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；
7
下鱼块，加入清水；
8
鱼块烧软，倒入魔芋片；
9
烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；
10
翻均匀后，倒入汤盆；
11
洒上葱段。
12
油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
13
浇入汤盆即可。
