亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果
简单
4人份
也算自留菜谱吧，一定要养成记录习惯！治懒癌！！
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 120克乳清或水
- 150克乳清
- 150克高筋面粉
- 20克黄油
- 25-30克糖
- 250克全麦面粉
- 2克干酵母
- 3克干酵母
- 40克亚麻籽
- 65克水
- 主面团
- 乳清冰种
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乳清冰种混合至不见干粉，发酵至两倍大冷藏一夜
2
亚麻籽用开水浸泡，或小火炒香再加水浸泡，冷却待用
3
除黄油和盐以外所有材料混合，揉至扩展，加黄油和盐，揉至完全状态
4
整形贝果
5
糖水煮贝果，1000水，50糖，水微沸，每面30秒
6
烤箱预热200度，20分钟
