碎花牛肉
简单
4人份
四川人都喜欢吃碎花牛肉面，在深圳很难找到这么一家地道的面馆。于是自己动手起来！按理说碎花牛肉需要酸辣椒才比较好吃，但是我忘了买～便多放了点青椒
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 3根小米辣
- 4瓣蒜
- 6个青椒
- 半勺料酒
- 半勺香油
- 适量生抽
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 2根香菜
- 3根芹菜
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备食材，把牛肉用绞肉机绞成牛肉沫、姜蒜青椒小米椒花椒混合扔进绞肉机绞成沫（简称碎花沫）、芹菜切丁。
2
2、加上盐、一点点料酒、一点点豆瓣酱、几滴香油腌制牛肉沫。腌制15分钟以上吧。
3
3、热锅下油，下碎花沫翻炒半分钟左右，然后下豆瓣酱使劲翻炒均匀，接着芹菜丁，混合均匀。最后一步下牛肉沫儿～翻炒均匀之后加生抽、盐。可以加点鸡精味精起锅。
