【蛋网鲜虾寿司】轻松自制高颜值寿司
简单
4人份
天凉了，寿司也该添“秋衣”了🍂 今天做了寿司🍣，穿了“外套”的漂亮寿司，做法很简单，分享给喜欢寿司的小伙伴～
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食材清单
其他
- 2勺面粉
- 3个鸡蛋
- 做多少个寿司就准备多少条鲜虾
- 做多少备多少热米饭
- 少许芥末酱
- 适量寿司醋（可自制）
- 适量白胡椒粉
调味料
- 半小勺盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮米饭
2
【剥虾仁】新鲜的虾去壳、去虾线
3
从虾腹部位把虾仁剖开，⚠️不要割断
4
虾背可以平摊开就ok了
5
【虾仁烫熟】起锅烧水，水沸虾仁入锅烫熟，变色就可以捞出
6
【制作蛋网】鸡蛋3个打成蛋液
7
加2勺面粉、适量白胡椒粉和盐搅匀
8
过筛得到质地均匀的蛋液
9
蛋液装进尖嘴的挤压瓶（裱花袋煎一个细细的口也可以）
10
不粘平底锅烧热（不用放油），转小火，轻挤蛋液在锅里画出网状
11
蛋网煎至收缩、边缘翘起就可以翻面了。重复以上步骤，煎多几张蛋网；
12
【制作芥末沙拉酱】沙拉酱加少许芥末酱搅匀备用（沙拉酱：芥末酱大概5:1）
13
【组装寿司】米饭加寿司醋拌匀，趁热捏成适口的椭圆饭团（自制寿司醋的话，盐：糖：醋=1:5:10）
14
饭团涂一层芥末沙拉酱
15
铺上虾仁
16
用蛋网包住整个寿司
17
包完蛋网顶上再涂一点芥末沙拉酱
18
撒点欧芹碎作为装饰就OK了
