「洗手菜」虫草花甄姬，不对，蒸鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15-20个鸡翅中
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 2颗桂圆干
- 5颗个干葱头
- 5颗蒜头
- 6片紫苏
- 一小块沙姜
- 一小把虫草花
- 半勺橄榄油
- 半勺淀粉
- 半勺老抽
- 半勺花椒油
- 少许五香粉
- 少许普罗旺斯香草
- 少许胡椒粒
- 若干粒枸杞
- 若干颗红枣干
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下锅，放入姜，鸡翅焯水，去掉血沫，捞出。这里选择鸡翅是因为比较容易熟，口感也比较嫩，小孩子喜欢。
2
鸡翅对半斩开，要稳准狠下刀，否则骨头容易碎，影响口感。
3
按照配料表依次放入调料，拌匀，腌制10-15分钟。
4
个人比较不喜欢提前一晚腌制，太咸，一般蒸之前腌制就可以入味。
5
然后就可以准备其他配料了
6
配料洗净，干葱头对半切，姜切丝（没有沙姜可以用普通姜代替）
7
锅内少许橄榄油，葱姜蒜稍微翻炒一下出锅，放在盘子底部。
8
建议用铁盘，导热快，蒸起来节省时间
9
将腌制好的鸡翅和紫苏还有红枣桂圆等等码在盘内
10
表面铺上一层虫草花
11
蒸锅烧水，等水开再放入鸡蒸15-20分钟
12
这个时候可以去洗个菠菜，切个黄瓜。
13
毕竟，一个菜不够吃...
14
开始吃，小心烫，记得用筷子😝
