火爆肝肫
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡肝
- 100克鸡肫
- 大蒜
- 小米辣
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 红泡椒
- 花椒
- 蚝油
- 适量干黑木耳
- 鸡粉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肝鸡肫洗净沥干,切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制15分钟
2
小米辣与红泡椒切成段,生姜与大蒜切成片,葱切成较长的段;干黑木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净撕成小朵
3
取一小碗,放入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽、淀粉、水，拌匀成调味汁
4
热锅放油,下入花椒炸出香味后将花椒捞出不要;再下入腌制好的鸡肝鸡肫快速炒散至变色
5
下入黑木耳、生姜、大蒜、小米辣、红泡椒，翻炒约两分钟
6
最后放入葱段，倒入先前调好的调味汁，炒匀起锅即可