热调千张（豆腐皮）
简单
4人份
热调千张是老家（山东枣庄）地方小馆的一道小菜，口味独特，有点像葱油拌菜。
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食材清单
其他
- 2张豆腐皮
- 3瓣蒜
- 一勺蚝油
- 一勺醋
- 两勺生抽
- 四五个（根据自己辣接受程度定）干辣椒
- 适量（根据自己麻接受程度定）花椒
- 适量小香葱or小蒜苗
- 适量食用油
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
千张切丝（我放了几朵木耳）冷水下锅水开后焯十分钟，捞出沥干水分。
2
小碗里放入蒜泥、糖、醋、生抽、蚝油，拌匀后浇到焯水后的千张上。
3
小香葱or小蒜苗切成3cm的小段，码在千张上面。
4
冷油小火炸干辣椒和花椒，待辣椒红黑时趁热浇到小香葱or蒜苗上。
5
拌匀后就OK了。
