菠萝凉拌火鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克西红柿酱
- 100克醋
- 1只重约2公斤为宜火鸭
- 20克大蒜末
- 400克黄瓜
- 50克湿淀粉
- 70克香油
- 罐头250克菠萝
调味料
- 15克盐
- 200克白糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将宰杀加工好的火鸭剔肉去骨，片成长5厘米、宽2厘米长方形的片。菠萝切成与鸭同样大小的块。黄瓜切成佛手形
2
将白糖、醋、盐、西红柿酱、大蒜末等调料，加入清水100克，倒入炒勺内烧开，使成为糖醋汁，放凉后将黄瓜块浸入2小时左右取出
3
将浸渍黄瓜的糖醋汁，加入湿淀粉及香油打成薄芡
4
芡放冷后拌入火鸭菠萝内，摆成原鸭状，放上鸭头，翅膀、腿、以黄瓜镶边即成
