抹茶奶冻（布丁）吉利丁版
简单
4人份
懒得用鸡蛋做布丁……所以直接用吉利丁，很喜欢抹茶，没事乱捣鼓出来的，觉得好吃又试了几次。 方子经过多次测试，注意事项请看小贴士。 成品约400克，可做4寸陶瓷烤碗两个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克热水（用于抹茶液）
- 10克吉利丁粉（片）
- 10克抹茶粉
- 200克牛奶
- 30克清水（用于吉利丁）
- 60克炼乳
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
在清水中加入吉利丁粉，然后狂搅，防止结块
3
（吉利丁片请剪小片用冰水，注意是冰水泡软，或用可食用凉水在冰箱泡软）
4
抹茶粉过筛
5
（其实不筛也可以，有时偷懒没筛(・ω・)ノ）
6
加入适量热水，用手动打蛋器搅匀
7
（当然如果你有打抹茶的用具就无视我的打蛋器吧）
8
加入剩余热水，混合成抹茶液。
9
在抹茶液中加入牛奶和炼乳，搅匀，混合成抹茶牛奶液。
10
进行到这一步，基本上是奶茶店卖的普通抹茶饮料了。（略甜）
11
泡好的吉利丁隔水融化，或微波炉转20到30秒
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（不要沸腾，沸腾会影响凝固）
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先加一点抹茶牛奶液在吉利丁里，然后趁热狂搅。
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搅匀之后重新倒入抹茶牛奶液里，趁吉利丁还未凝固用手动打蛋器搅匀。
15
用筛子过滤加到模具里
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（很重要！！！滤去吉利丁结块、抹茶结块和气泡）
17
用勺子撇掉表面小气泡。
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冰箱冷藏两小时以上即可食用
19
想要脱膜的童鞋看这里！！！
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（不想脱膜用勺子舀着吃也可以）
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准备一碗热水
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把模具浸几秒之后拿出来，用一个盘子倒扣
23
（铁制的、硅胶的、凡是比较薄的材质的模具，几秒之后就拿出来。
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像我这种有点厚的陶瓷的，直到表面摸上去有温度再拿出来。）
25
成功啦（≧∇≦）
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（放了点牛奶）
27
关于小贴士第4条 布丁的凝固
28
这个还没凝固好
29
这个凝固好了
