椰香戚风蛋糕（6寸）
简单
4人份
第一次写菜谱,给大家分享一下我最爱的戚风蛋糕.与常见戚风不同的是,这款蛋糕把牛奶换成了椰浆,用来做奶油蛋糕体,是在是太配了,浓浓椰香味,太赞了!
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食材清单
其他
- 40g食用油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 50g低粉
- 55g椰浆
- 5g柠檬汁
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋黄部分：将椰浆和食用油直接称放一起,用打蛋器搅拌均匀,至合为一体.再将低粉筛入，用手持打蛋器拌匀.
2
加入蛋黄液,拌均匀.
3
搅拌至提起蛋头,蛋黄糊顺滑滴落,面糊就做好了,如果有面粉颗粒,可以继续搅拌至无干粉.也可以用网筛过滤,使之顺滑.
4
蛋清中加入糖粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速把糖粉打开后，再开高速一直打发。
5
打发至出现短小尖钩即可，蛋白打发至蛋头出现阻力后，要注意看蛋白状态，不要打发过头或油水分离了。
6
蛋白打发好后，先倒三分之一蛋白至蛋黄糊混合。采用中间翻拌手法翻拌。
7
然后再将混合的蛋黄糊倒回剩余蛋白中混合。
8
最后将翻拌好的蛋黄糊倒入模具中，烘烤，时间160度。30分钟。
