没有大料的炒鸡
简单
4人份
家里有一位哺乳期妈妈👩，不吃大料，也不能吃很辣，研究了一款健康美味不上火的炒鸡做法，分享给大家丷
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺生抽
- 一小截大葱
- 两勺米酒或料酒
- 两勺腐乳汁
- 六粒豆豉
- 半个青椒
- 半勺老抽
- 半只鸡
- 四瓣蒜
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只鸡剁块焯水（沸水下锅，煮两分钟就行）
2
葱姜切丝、蒜切片，青椒或红椒切片。
3
热锅加少量油，放入冰糖，小火熬糖至冒泡。我放了大概七颗冰糖。
4
将焯好水的鸡块炒上糖色，依次加入米酒、豆豉、腐乳汁、老抽、生抽大火翻炒均匀。
5
倒入快沫过鸡的开水，大火煮沸后转中小火炖煮半小时。
6
开大火，放盐，放入青椒翻炒，收汁出盘，用的三黄鸡油比较多但很香，鸡油可以过滤下留着以后炒素菜。丷
