鲜虾大混沌
简单
4人份
在脑子断片前，把生活的点滴，记录在食谱里～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克肉泥
- 10克植物油
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 1汤勺姜葱水
- 20张馄饨皮
- 30只虾
- 3勺淀粉
- 5克小苏打
调味料
- 5克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活海虾一斤直接冰冻，解冻后冲洗拨壳取肉，虾头可加少量水熬煮虾汤（可放入1-2片生姜）
2
拨好的虾仁挑去肠线，放入苏打粉抓大约5～8分钟，这样可以使虾仁Q弹劲道
3
将搓好虾仁放入水中搓洗，直到没有滑腻感，用厨房纸巾吸干水分
4
4、放入三勺淀粉，两勺盐，适量胡椒粉，一个蛋清，混合均匀，再放入两勺植物油轻微混合锁住水分。放入冰箱冷藏过夜
5
肉泥 1、前腿猪肉剁成肉泥
6
2、料酒，少量糖，盐，生抽、虾头汤（分次加入）同一方向搅拌起浆。
7
成品
8
大混沌皮，每一个放1.5只虾，少量肉泥填缝即可。
9
开水下锅，中火8分钟起锅，汤底随意。❤️
