卡通动物之“嗡嗡嗡”蜜蜂馒头
最近米唐在看昆虫世界的动画片，问我很多关于昆虫的问题，老母亲被她问得不知道怎么回答。看来，我也要和她一起学习学习。做馒头的时候，就想着做一只小蜜蜂，正好应景。 分量：8个左右，馒头胚50克左右/个
食材清单
其他
- 150克（根据各面粉吸水性不同自行调整）牛奶或者水
- 25克南瓜粉
- 2克可可粉
- 300克中筋面粉
- 4克（夏天3克）酵母
- 6克食用油
- 适量红色素
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将方中材料可可粉、南瓜粉、色素之外的材料放进搅面桶里（先粉后液），开1-2档揉3-5分钟成团之后，再调至4-5档揉10-15分钟，揉成光滑面团即可。馒头的面团和面包的面团比起来，是比较硬的面团，不需要像面包面团那么柔软。太柔软的话，不适合后期做造型。不过，如果这一阶段水稍微多一点也没太大关系，后面揉面的时候稍微多加一点面粉揉进去，最终面团应该是不粘手偏硬一点的。
厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面15分钟，我做的一发。
加入各类色粉，排气揉成光滑面团。取40-50克左右的面团加入适量可可粉，白面团大概取20克，取5克左右白面团加入红色素，剩下的加入南瓜粉。如果喜欢颜色深可以适当多加一点色粉和色素，随意就好。分割的面团稍微多一点也没关系，后面可以揉一起做大理石或者彩虹馒头，少了的话，造型就做不好了。
二次揉面：揉面过程中加入色粉至自己喜欢的颜色之后，继续分次加入面粉揉面，这个过程就是排气，揉成光滑面团。我在最后拍了揉面视频，揉面过程可以先分割面团，一个一个地揉，揉的时候一只手抓住面团一边，另一只手像搓衣服一样地将面粉揉进面团，是用掌根使力。如果用大拇指使力，时间久了大拇指会发麻。揉一段时间，会发现面团比之前要光滑，且颜色也会更亮一些，这个时候，可以将面团揉成长条。我说的这个方法适合小面团操作。
将面团揉成长条，也是用掌根使力。
再将长条折几次，重新用掌根搓成长条，反复四五次，至截面无气孔表面光滑
截面无气孔且表面光滑
面团收圆手法：用手掌将面团压扁，用手掌内侧，沿着面团四周往中心折进来，略微使力，这几圈之后估计变小，周边呈现光滑状态。之后再桌面上沾点水或者牛奶，手呈C形，手握面团转几圈，底部呈现肚脐眼形状，口就收好了。
底部呈现肚脐眼形状，收口就收好了。
每个馒头胚50克左右。收好口之后，就可以给馒头做造型了。强烈建议揉好一个馒头胚，做一个造型，否则放时间久了，表面会容易干裂不利于做造型。做好的馒头胚要拿保鲜袋盖上，上面最好盖一块湿布。
将可可面团擀薄，用割面刀割出几条类似于面条的长条。一只蜜蜂身上粘3根，你做几只蜜蜂，乘以3就可以了。
将可可面条粘在蜜蜂身上
将白色面团擀薄，用椭圆形模具在白色面片上刻出2个椭圆形做蜜蜂翅膀。如果没有模具，就取一点白面团擀成椭圆形。
将翅膀粘在蜜蜂身上，再用可可面团、红色面团分别做出眼睛、嘴巴就可以了，表情可以自行发挥。
馒头胚，做好之后放40度左右的发酵箱发酵1小时左右，至1.5倍大小。蒸锅水烧开，放入蒸锅蒸15分钟左右，关火焖5-10分钟再开锅，以防回缩或者塌陷。
出炉了
蜜蜂&小黄人合集
二次揉面可以先分割成小面团，一个一个地揉，揉的时候一只手抓住面团一边，另一只手像搓衣服一样将面粉揉进面团，用掌根使力，如果用大拇指使力，时间久了大拇指会发麻。揉一段时间，会发现面团比之前要光滑，且颜色也会亮一点。我因为一只手要拿手机拍视频，只能用一只手揉，将就看一下吧。
收口方法：用手掌将面团拍扁，右手按住面团边缘，左手沿着面团边缘将面团往中心折进来，这样折几圈下来，边缘呈现光滑状态。我因为一只手拿手机，只能拍出一只手，将就看一下吧。
收口视频
搓长条视频，用掌根使力
