菜花辣肠卷饼（burrito）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #卷饼（burrito）
- #炖豆
- 1个小的白皮洋葱
- 1大勺(15ml)新鲜牛至碎
- 1头菜花
- 1杯(237ml)蒙特里杰克芝士(Monterey jack)
- 2大勺(30ml)特级初榨橄榄油
- 3盎司(85g)西班牙辣肠(chorizo)
- 8张直径23cm的墨西哥玉米饼
- 一罐15盎司的炒豆罐头(refried beans)
- 半个小的白皮洋葱
- 适量现磨黑胡椒粉
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做炖豆。中火热锅，倒入撕掉肠衣的辣肠边翻炒边铲碎，变成金色就盛盘。然后把细细剁碎的洋葱倒进锅里，就着辣肠煸出来的油翻炒4分钟左右，变透明了就把辣肠倒回锅里，然后倒入炒豆罐头继续炖5分钟后关火，盖盖保温。
2
再做卷饼。另取一锅，倒入橄榄油，中高火热锅。倒入细细剁碎的洋葱炒3分钟左右，变透明了就倒入撕碎的菜花再翻炒5分钟左右，炒软了就撒盐、胡椒粉、牛至搅匀离火装盘备用。
3
换上一口平底锅，中火热锅，将玉米饼挨个热一热。然后取出，每个玉米饼上倒入2到3大勺炖豆抹匀，然后再加2到3大勺步骤2混合物抹平，最后再加2大勺擦丝的芝士抹平。然后仔仔细细卷成一个卷饼，送回平底锅中稍稍一热，芝士融化了就可以吃了。
4
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