超级下饭 无敌好吃—葱烧鸡
简单
4人份
超级简单却又无敌好吃超级下饭的一道菜——葱烧鸡！ 鸡可以是整只也可以买去骨鸡大腿，整鸡的话要挑嫩鸡，今天买的是小母鸡，请摊主杀好剁小块，省得回家剁的时候溅到处都是。我喜欢多烧点，这个菜越烧越好吃，下面条浇饭都可以。 原料：嫩鸡1只、姜数片、葱数根、红辣椒2个； 调味料：盐、白胡椒粉适量，酱油5大勺、老抽半勺、生粉15克。
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 15克（根据水量调节）生粉
- 1只鸡
- 2个（可不放，放了也不觉得辣）红辣椒
- 适量白胡椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 5大勺酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁好块的鸡放盐、白胡椒粉腌制半小时；
2
冷油锅下姜片煎到微微皱起，有姜香味出来；
3
下鸡肉炒呀炒至金黄色，鸡块每一面都要炒到；
4
下白胡椒、葱白段、去辣籽的红辣椒，翻炒出葱香味；
5
浇入开水盖过鸡肉，慢慢倒水以免烫伤。保持沸滚状态2-3分钟；
6
放酱油、老抽加盖小火烧；（老抽可不加，我喜欢上色稍微深一点的，所以加了半勺调色）
7
小火煮40分钟，用调好的生粉勾芡。（鸡肉的嫩度可以根据自己喜欢的口感调整时间）
8
可以加盐调味，下葱绿部分翻炒一下就可以出锅了。
9
好吃的葱烧鸡米饭。
