红烧大蹄髈
简单
4人份
生活太累，工作太苦，唯有美食可以放松心情，喜欢做菜，享受的更重要是过程！
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食材清单
其他
- 1只猪蹄髈
- 1汤勺老抽
- 2汤勺料酒
- 2汤勺白糖
- 30粒花椒
- 4个八角
- 一把大料
蔬菜类
- 4片姜片
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄髈洗净后放入冷水后开始煮，把八角、花椒、姜片丢进去，把料酒倒进去入腥，加热煮10分钟。
2
注意撇去浮沫
3
捞起来趁没冷之前把老抽到手里，在蹄髈上均匀按摩。
4
倒一点油，把白糖融化，变成暗红，然后把猪蹄放锅里，用锅铲把糖浆不断淋上去，上色。
5
大火炖半个小时，放盐，再转小火慢慢煨一个小时，趁这时间可以坐旁边吃鸡，打王者，注意看着🔥。
6
然后可以抱着就啃，Q 弹软糯，也可以切块蘸酱，味道更佳！
