香辣豉椒鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗干辣椒
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 4勺生抽
- 4瓣大蒜
- 一斤翘壳鱼
- 一袋豆豉
蔬菜类
- 10片姜
- 2根葱
调味料
- 8克盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼打理出来，洗净，沥干水分（防止下锅油炸时爆）。锅里倒油，多一点，炸鱼用。炸鱼用小火慢慢酥，炸至水分略脱鱼整条变硬可捞出。豆豉切碎，姜蒜切片，葱白切长节，葱叶子切小节，干辣椒剪成小段，将上述材料放入油锅中煸香，中间加入生抽老抽白糖调味，调料炒香后倒入炸好的鱼中，上高压锅压制20分钟即可。（也可以上锅隔水蒸2小时）
2
成品出炉
