香草奶油冰激凌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克细砂糖
- 250ml淡奶油
- 400ml全脂牛奶
- 5个蛋黄
- 几滴香草精
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄 5个，全脂牛奶 400ml，香草精 几滴，细砂糖 130克，淡奶油 250ml，盐
2
5克。首先将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌
3
稍微沸腾后将奶锅端下来，迅速把淡奶油倒入，加入
4
5克盐，加入香草精搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却，
5
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次，
6
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。冷冻好的冰激凌就是这样子的。
7
吃的时候从冰箱拿出稍微回温一下，用勺子挖取，剩余的再放回冰箱冷冻!口感非常的滑爽细腻，太好吃了。
